Selama waktu makan di bulan Ramadan, keluarga Muslim biasanya akan berkumpul untuk menikmati makanan berbuka dan sahur. Setelah semua, tidak ada cara yang lebih baik untuk menandai awal atau akhir puasa daripada dengan makanan lezat favorit.

  

"Ketika memutuskan apa yang harus dimakan selama bulan Ramadhan, ingat bahwa Iftar dan sahur membantu keberlanjutan puasa anda pada hari berikutnya, sehingga mengkonsumsi makanan yang tepat adalah penting," kata Ms Tan Sheau Kang, ahli diet, Departemen Diet, Singapore General Hospital (SGH), anggota dari kelompok SingHealth.

 

Makanan apa yang harus kita konsumsi disaat Iftar dan sahur? 

 

Makan Sahur secara keseluruhan harus mencukupi energi yang dibutuhkan selama jam-jam puasa yang panjang. Dalam makan sahur harus termasuk makanan sebagai berikut

 

Buah-buahan dan sayur-sayuran

 

Buah dan sayuran merupakan makanan kaya serat sangat diperlukan selama masa puasa karena buah dan sayuran meningkatkan rasa kenyang dan membantu mencegah konstipasi atau sembelit, Buah dan sayuran mengandung vitamin dan mineral dan phyto kimia yang sangat vital bagi kesehatan

 

Nasi dan pilihan pengganti

 

Nasi merupakan makanan tinggi serat dan karbohidrat seperti nasi merah dan roti gandum membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, membantu untuk mempertahankan tingkat energi lebih lama.

 

Daging dan pilihan penganti

 

Ayam tanpa kulit, ikan dan produk susu rendah lemak adalah sumber protein sementara anda membatasi asupan lemak. Selain itu, makanan ini membantu memperbaiki dan membangun jaringan tubuh, dan membangun sistem kekebalan tubuh Anda.

 

Mengkonsumsi produk susu tinggi kalsium juga membantu mempertahankan tulang yang kuat. Mereka yang tidak toleran laktosa dapat memilih susu bebas laktosa atau susu kedelai yang diperkaya kalsium.

 

Untuk Iftar (buka puasa )

 

Iftar adalah waktu kita mengisi tingkat energi sehingga setiap upaya harus dilakukan untuk mengkonsumsi makanan dari semua kelompok makanan utama: buah dan sayuran, nasi dan pengganti nasi serta daging dan pengganti daging termasuk susu).

 

Buah dan sayur-sayuran

 

Badan promosi Kesehatan (HPB) merekomendasikan 2 porsi sayuran dan 2 porsi buah per hari. "Pastikan Anda memiliki 1 porsi buah dan 1 porsi sayuran di masing-masing dua kali makan Anda," kata Ms Tan.

 

Secara tradisional selama bulan Ramadhan, kurma dimakan pada awal buka puasa (Iftar) untuk melambangkan berbuka puasa. Selain menjadi sumber energi yang sangat baik, kurma juga kaya kalium - membantu otot dan saraf berfungsi dengan baik. Tapi jangan terlalu banyak mengkonsumsi kurma tinggi gula!

 

Nasi dan pilihan pengganti

 

Roti gandum, beras merah atau mie gandum adalah karbohidrat kompleks yang memberikan tubuh dengan energi, serat dan mineral. Dibandingkan dengan makanan manis dan makanan penutup yang terbakar dengan cepat, makanan tersebut memberikan tingkat energi yang lebih stabil dan berkelanjutan.

 

Daging dan pilihan pengganti

 

Menggabungkan sumber yang kaya protein seperti daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit, ikan, telur, kacang-kacangan dan produk susu rendah lemak.

 

Untuk menjaga makanan kita sehat, batasi penggunaan minyak dan memilih merebus, memanggang, memanggang atau sebagai ganti menggoreng. Ketika memilih minyak, kita juga harus memilih minyak dengan kadar lemak tak jenuh tinggi seperti minyak canola dan minyak kedelai.

 

Gunakan Ramadan ini untuk menumbuhkan kebiasaan makan yang baik. Pada saat bulan puasa berakhir, Anda akan merasa lebih sehat.

 

Sumber: SingHealth