Masakan Indonesia memang memiliki ciri khasnya tersendiri sebab, Indonesia merupakan negara yang kaya akan rempah-rempah. Tetapi kali ini kami akan membahas salah satu makanan yang sangat digemari banyak orang yakni, jengkol. Makanan ini memang memiliki aroma yang menyengat dan dapat menyebabkan bau mulut tetapi, jika diolah makanan ini akan menghasilkan rasa yang lezat.
Salah satu olahan yang paling terkenal yakni, sambal jengkol. Tetapi kali ini kami akan memberikan informasi seputar beberapa resep masakan jengkol lezat yang mudah untuk dimasak. Penasaran seperti apa? Simak ulasannya sebagai berikut.
- Semur jengkol pedas
Bahan-bahan:
- Jengkol (500 gr), dibersihkan, rebus, dan memarkan
- Bawang merah (6 butir), diiris halus
- Lengkuas (2cm), memarkan
- Daun salam
- Serai (3 batang), memarkan
- Kecap manis (10 sdm)
- Merica putih bubuk (1/4)
- Pala bubuk (2 sdt)
- Air (800 ml)
- Minyak untuk menumis (2 sdm)
Bumbu halus:
- Bawang merah (6 Butir)
- Bawang putih (3 siung)
- Cabai merah keriting (5 buah)
Cara membuat:
- Langkah pertama yakni, tumi terlebih dahulu bumbu halus bersamaan dengan bawang merah iris, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Setelah itu masukkan jengkol lalu aduk higga merata
- Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai merata dan masak hingga bumbu meresap.
- Langkah terakhir tuangkan sedikit demi sedikit, lalu biarkan hingga mongering. Angkat kemudian sajikan semur jengkol pedas.
- Jengkol bumbu pedas
Bahan-bahan:
- Jengkol(400 gr), yang sudah siap masak
- Jahe (1 ruas), dimemarkan
- Daun salam (2 lembar)
- Daun jeruk (1 lembar)
- Gula merah (1 sdm)
- Lada (1 sdt)
- Krimmer bubuk atau kalian bisa menggantinya dengan santan kental (2 sdm)
- Garam
- Minyak goreng untuk menumis bumbu
Bumbu halus:
- Bawang merah (6 siung)
- Bawang putih (4 siung)
- Cabai rawit (8 buah)
- Caaikeritig (5 buah)
- Kunyit (1 ruas)
Cara membuat:
- Langkah pertama tumis semua bumbu halus, lada, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk higga mengeluarkan aroma harum.
- Setelah itu, masukkan jengkol, aduk hingga merata, kemudian tambahkan sedikit air, gula merah, dan garam.
- Ketika air sudah mulai menyusut, kamu bisa menambahkan krimmer atau santan.
- Sesekali cicipi rasa, jika sudah pas maka jengkol bumbu pedas siap untuk disantap.
- Semur jegkol pedas manis
Bahan-bahan:
- Jengkol tua (500 gr)
- Daun salam (2 lembar)
- Daun bawang (1 tangkai), dipoton-potog
- Lengkuas geprek (1 ruas)
- Kecap manis
- Gula dan garam sesuai selera atausecukupnya saja.
Bumbu halus:
- Bawang merah (10 siung)
- Bawanng putih (4 siung)
- Kemiri (5 buah)
- Cabai merah keriting (10 buah)
- Merica butiran (1/2 sdt)
- Ketumbar (1 sdt)
Cara membuat:
- Pertama, rebus jengkol hingga tekstur empuk selama 15 menit. Kemudian kupas jengkol dan belah, geprek satu persat, lalu sisihkan.
- Langkah selanjutnya, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sampai bumbu matang.
- Mulai masukkan jengkol, aduk, tuangkan kecap manis, aduk rata, tuangkan air secukupnya, lalu beri gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Langkah terakhir, masak air sampai menyusut dan bumbu mulai mengental, kemudian cicipi rasa, jika sudah pas, pasukkan daun bawang, aduk, angkat, dan makanan siap disajikan.
Nah itulah beberapa informasi yang dapat kami sampaikan seputar beberapa resep masakan jengkol lezat dan mudah dimasak, selamat mencoba.
