Mungkin hari ini bunda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa untuk keluarga tercinta tapi bingung harus memasak apa? Tenang jangan bingung, karena dalam kesempatan kali ini akan memberikan 3 resep tahu tempe bacem yang enak dan lezat sebagai berikut ini :
- Tahu Tempe Bacem
Bahan-bahan :
- 300 gram tempe, potong setebal 1 cm
- 200 gram tahu cina, potong menjadi 4 bagian
- 500 ml air kelapa muda
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sendok makan air
- Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng
Bumbu Halus :
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- ½ sendok teh ketumbar
Cara Memasak :
- Pertama-tama panaskan 2 sendok makan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan air kelapa, gula merah, air asam jawa, garam dan kecap manis. Aduk rata.
- Setelah itu masukkan tahu dan tempe. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat. Diamkan selama kurang lebih 1-2 jam sampai bumbu bacem benar-benar meresap.
- Masak di atas api kecil hingga larutan bumbu habis meresap ke dalam tahu dan tempe. Angkat.
- Kemudian panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.
- Tahu Tempe Bacem Omela
Bahan yang di butuhkan
Bahan Utama :
- 2 papan tempe
- 2 kotak tahu cina
- 1 liter air kelapa
- 7 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun pandan
- 10 siung kulit bawang merah
- 7 sendok makan (105 ml) Omela
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 sendok makan ketumbar
- 2 sendok makan Air asam jawa
- 5 sendok makan kecap manis
- Garam, lada dan kaldu secukupnya
Cara Memasak :
- Langkah yang pertama potong kotak ukuran sedang tempe dan tahu, masukkan ke dalam panci, sisihkan.
- Lalu blender halus bumbu halus kemudian masukkan ke dalam panci bersama tahu dan tempe, masukkan juga daun jeruk, daun salam, daun pandan, lengkuas, dan kulit bawang merah.
- Selanjutnya masukkan air kelapa, Omela dan tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya.
- Rebus hingga kurang lebih 30 menit sampai air menyusut dan tempe tahu matang. Lalu pisahkan dari sisa air.
- Ambil sedikit sisa rebusan, campur dengan sedikit kecap, kemudian olesi ke setiap sisi tahu dan tempe untuk dipanggang sebentar menggunakan teflon.
- Tahu tempe bacem yang lezat siap dihidangkan.
- Tahu Tempe Becem Praktis
Bahan-bahan :
- 10 bah tempe bungkus daun
- 10 buah tahu putih
- 5 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 1 liter air kelapa
- 50 gram gula jawa
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
Cara Memasak :
- Rebus bumbu halus bersama tempe, tahu, lengkuas, daun salam dan air kelapa hingga mendidih.
- Lalu masukkan gula merah serta kecap manis. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Tuang air asam jawa, aduk rata. Angkat.
- Panaskan banyak minyak. Goreng tempe dan tahu dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Siap disajikan.
